טארטלטים No Further a Mystery
טארטלטים No Further a Mystery
Blog Article
נראה מעולה. מעוניינת להכין את הפאי ליום שבת האם יש אפשרות להכין את הבצק ולהשאירו לילה במקפיא וכנל את קרם הלימון להכין ולשמור במקרר למשך הלילה ורק להרכיב את הפאי ולאפות אותו ביום עצמו?
בגדול אפשר להכין את הכל מראש עם המרנג, אבל רצוי לא להשאיר את הטארטלטים כך למשך זמן רב במקרר (מקסימום יום-יומיים), אחרת הבצק מאבד מהפריכות שלו.
בכל מקרה ערבבתי ממש טוב ועדיין נקרש לי קצת חלבון. יש דרך שזה לא יקרה?
אבל לגבי תותי העץ, יד לי בקיבוץ כמה וכמה עצים של תותי עץ (זה פשוט טעים) באיזה קינוחים את משלבת אותם??
הכי טוב להשתמש בריבת משמש, משום שהיא הכי ניטראלית בטעמה. על כל כף ריבה יש להוסיף משהו כמו כפית מים, וכדאי לחמם את הכל יחד קצת במיקרוגל או בסיר, עד שהמרקם חלק.
מעבירים את גנאש לקערת מיקסר ומקציפים עד לקבלת קצפת אוורירית.
מעבירים את הקצפת לשקית זילוף עם צנטר משונן, מזלפים מעל התחתיות ומפזרים פירורי קינדר בואנו.
את שאר הדברים החלביים שבמתכונים אפשר גם להמיר לתחליפי חלב (חלב – get more info לחלב סויה/ קוקוס וכיו”ב).
לבזיליקום – מערבבים עלים חתוכים עם מצקת גדולה מהמלית המרכזית.
והאם יהיה מוצלח לעשות עם קצפת וניל (כמו במתכון של הטארט לימון פטל וניל) במקום המרנג?
אני חובבת מושבעת של תחום הקונדיטוריה מאז שאני זוכרת את עצמי, יעידו על כך ימים ארוכים בתור ילדה, בהם עמדתי על השרפרף לצד שתי הסבתות שלי ולמדתי מהן איך מכינים טורטים גבוהים, עוגיות פריכות ורולדות ממולאות.
טאטלטים אישיים. אפשר למלא במוס, ואפשר בגלידה פשוטה
יש לך רעיון בשבילי כיצד לאפות בלי שהשוליים ייפלו ובלי אפייה עיוורת ?
סגנון: טליה אסיף
Report this page